第47节 (第4/9页)

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    “好了，云霖新来，你别太闹腾了。”秦瑜有一点点小尴尬，她喊别人确实很少用到同志，大多数直接直呼其名，可是对赢之洲的称呼，她还有些不习惯。

    中午的秦记，总是非常忙碌。

    而后厨，也总是满是香味。

    “原来秃黄油的油不是只用猪油啊？”楼欣欣知道秦瑜要给赢之洲开始做菜了，急忙停下手里的活，跟在秦瑜身边。

    至于顾云霖，也急忙放下泥鳅跑来。

    秦瑜看着沿蟹壳冒泡的的油，很快就用漏勺捞出蟹壳：“猪油也可以，只是用蟹油更香，到时候拌饭会让人食欲更好。”

    紧接着抬起手靠近油锅感受一下油温，直接转小火，先炒姜末干煸，再倒入蟹黄蟹膏。

    不一会儿，那蟹香味就铺满了厨房，让楼欣欣和顾云霖两个人浑身都馋得不行。

    而这还只是秃黄油的第一步。

    “炒蟹黄的时候，前期是熬制，需要缓而稳，不能让蟹黄碎开，但是动作也不能停，要保证蟹黄与油的融合就需要一直慢慢翻动。”

    秦瑜把蟹香味越炒越香，锅里的油也是黄得发亮。

    大概五分钟后，再拿起旁边的花雕酒坛，沿着锅边一溜下滑。

    “滋滋。”油爆的声音格外清晰。

    秦瑜用得是二十多年花雕，打开酒坛的时候就香气扑鼻，这下在油的过渡中，和本就浓郁的蟹香一融合，香味让人